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一、 从业人员健康管理制度和培训管理制度

二、食品管理员制度

三、食品自检自查与报告制度

四、食品经营过程与控制制度

五、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度

六、进货查验和查验记录制度

七、主要食品和食用农产品信息追溯制度

八、食品贮存、运输（包括有特殊温度、湿度控制要求的食品和食用农产品的全程温度、湿度控制）管理制度

九、废弃物处置进度

十、食品信息公示制度

十一、食品突发事件应急处置方案

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